Carte géographique - Bilbéis (Markaz Bilbays)

Bilbeis (en copte : Phelbs ; en arabe بلبيس) est une ancienne cité fortifiée sur le bord est de la partie sud du delta du Nil en Égypte. La cité fortifiée faisait partie de l'ancien évêché de Phelbes.

La ville est petite en étendue mais très dense en population, avec plus de quatre cent mille habitants. Elle héberge le complexe académique de l'armée de l'air égyptienne, qui contient la plus grande école publique d'Al-Zafer. La mosquée de Sadat Qureish, l'une des plus anciennes mosquées d'Egypte, est localisée à Belbeis.

La cité a joué un rôle lors des campagnes pour le contrôle du vizirat fatimide : d'abord en 1164, quand Shirkuh est assiégé par les forces combinées de Shawar et d'Amaury de Jérusalem pendant trois mois ; puis de nouveau en 1168, quand la ville est prise au bout de trois jours par l'armée d'Amaury, le 4 novembre : celle-ci massacre tous les habitants sans discrimination. Ces atrocités révoltent les égyptiens coptes, qui considéraient jusqu'alors les Francs comme des libérateurs et qui souffrent autant que les habitants musulmans de Bilbéis. Les coptes cessent alors de soutenir les croisés et rejoignent leurs voisins non chrétiens contre les étrangers.

En 1798, ses fortifications sont reconstruites sur l'ordre de Napoléon Bonaparte.